B13 Biochimie I (N. Rabah )
Catégorie de coursL1 Sciences de la vie
- Chapitre I - Fondements de la biochimie et propriétés de l’eau : Liaisons de faible énergie ; solubilisation, ionisation ; pH (équilibre acido-basique dans l’eau, courbe de titration, solutions ‘tampon’ physiologiques).
- Chapitre II - Lipides: Structure, composition, fonction, propriétés physicochimiques, méthodes d’analyse des lipides, membranes biologiques, maladies métaboliques liées aux lipides.
- Chapitre III - Protéines: acides aminés ; peptides ; architecture et conformation des protéines ; méthodes d’analyse (dosage, chromatographie (échangeuse d’ions, affinité, tamis moléculaire), isofocalisation, séquençage).