Le cours d'histoire en STAPS commence par une introduction aux Sciences Humaines et Sociales (SHS), expliquant leurs origines, représentations, et les disciplines de la sociologie, psychologie, et histoire. 

Il aborde ensuite l'histoire des STAPS, les perceptions et problématiques de l'histoire, et les nouvelles conceptions de cette discipline. Le programme couvre l'évolution du sport, depuis l'Antiquité grecque et romaine, en passant par le Moyen Âge et la Renaissance, jusqu'à la naissance des sports modernes et la relance des Jeux Olympiques. 

Chaque période met en lumière les pratiques physiques, les valeurs culturelles et les transformations sociales associées au sport.