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 Le management de la qualité et des risques en établissement de santé a pour but d’améliorer de façon continue la qualité des soins et la sécurité des patients. La politique QHSE, le management d’un SMQ en vue des évaluations externes et les principaux concepts et méthodes de l’amélioration continue seront développés.

Savoir utiliser les méthodes et outils statistique, et choisir les plus approprié(e)s, pour répondre à une problématique donnée.   Être capable d’utiliser et de traiter les données de l’entreprise (grâce à des logiciels) pour améliorer sa performance

Ce module répond aux objectifs suivants :- Accompagner les étudiants tout au long de l’année dans le déroulement de leur stage ou projet professionnel.-Veiller à la qualité de l’insertion professionnelle et aux conditions de travail des étudiants durant leur année de formation.-Préparer le mémoire et la soutenance de fin d’études

Ce cours aborde la gestion des risques dans l'organisation : 

• présentation générale
• Norme ISO 31000
• Méthodes de gestion du risque
• DUERP
• Management de crise

Etude de cas pour le déploiement de la RSE.

 Espace de travail relatif aux études de cas réalisées lors des séances de travaux dirigés.

Le module a pour but de compléter les connaissances des étudiants sur les techniques d’audit, afin qu’ils soient capables d’animer un audit interne. Au travers d’exposés interactifs, d’études de cas ou de mises en situation pratiques, les étudiants partageront leurs expériences pour renforcer leur maîtrise d’un système de management QSE.

Démarches qualité en hôtellerie-restauration à travers les labels "Qualité tourisme" , "La clef verte" et "Ecolabel"

Appliquer ou créer un modèle statistique pour répondre à une problématique Qualité posée.

Acquérir les fondamentaux du risque alimentaire, Analyser les transversalités avec la norme 22000 Comprendre la base technologique et de la science pour la production et la conservation des aliments; Comprendre les méthodes d'évaluation et de contrôle de la sécurité alimentaire; Avoir une compréhension de la base scientifique de l'alimentation et les questions de santé, comme ils influencent l'industrie alimentaire et vice-versa. Quérir les connaissances nécessaires à l’application des moyens de maîtrise, de surveillance de l’hygiène et de la sécurité dans l’activité de restauration par un plan d'action qualité dit "HACCP". Découvrir la réglementation européenne Les fondamentaux  de l'alimentation dans le monde, tendances et perspectives, comportements et demandes. Approche sociologique. Prismes et tendances de l'alimentation durable. Établir la documentation appropriée et en maîtriser sa mise à jour Concept food, branding, foodtech et transitions écologiques (dd, gaspillage, locavore...).

Comprendre les différents enjeux liés au développement durable (DD) et à responsabilité sociétale des organisations (RSO).
Savoir en maîtriser les incidences sur la démarche qualité.
Connaître les principaux référentiels en Qualité, DD et RSO

Ce module met les étudiants en capacité d'identifier les enjeux de responsabilité d'une entreprise et les domaines d'action pertinents en lien avec le référentiel ISO 26 000 d'une part, et d'autre part, de proposer des actions responsables adaptées au cas d'une organisation touristique dans la perspective de ce référentiel.

 Ce cours doit permettre de se repérer autour de notions élémentaires sur la qualité, et de comprendre l'intérêt des outils normatifs ISO 9001/14001.

 cours de mathématiques année 2019-2020

Étude de la notion de la dignité du mourant et de l'environnement juridique de la fin de vie.

L’objectif est de préparer, au cours de 7 heures de formation à distance, un collaborateur de l’entreprise PLASTOCOR au stage de certification professionnelle des conducteurs de travaux N3 ACQPA. 

La méthodologie proposée est la suivante :

Stage individuel en distanciel avec l’animateur

Programme de formation adapté aux besoins du candidat

Rappels de cours et résumés, suivis de questions/réponses portant sur les thèmes suivants : Corrosion Peintures Environnement Santé, H&S Les chantiers Relationnel entreprise  Cette formation se déroulera sur trois séances de 2,5 heures chacune. Elle sera animée et encadrée par un animateur expérimenté dans l’animation du stage de certification des conducteurs de travaux et inspecteurs ACQPA/FROSIO.

ntroduction aux problématiques et enjeux traités dans le domaine de l'économie. Les sujets abordés concernent à la fois la compréhension des comportements des entreprises et des individus ou des politiques économiques.

Ensemble des ressources et exercices associés aux séances de SVT

Le cours de mathématiques du second semestre sera dédié à la compréhension des mathématiques: ses enjeux, son utilité, et surtout, comment aborder cette matière pour les scientifiques.

 Nous travaillerons en mode projet, en travail individuel et collaboratif, avec comme principe fondamental que la progression ne pourra se faire qu'en commettant des erreurs (de méthode, de calcul, de raisonnement, etc.).  

Le but de ce cours sera de faire comprendre les mathématiques en développant le sens critique et le sens du raisonnement. 

Cette étape doit permettre à l’apprenant de faire évoluer son approche des mathématiques d’un « savoir-faire » qui consisterait en une simple reproduction algorithmique de méthodes, vers un « savoir agir » qui lui permettra de développer son sens critique, réflexif et de développer son attitude créatrice face à des problèmes non étudiés dans le cadre d’un cours. 

Les objectifs seront:

•  Apprendre à connaître ses forces et ses faiblesses en mathématiques pour mieux s’orienter vers les métiers des sciences.
•  Comprendre fondamentalement ce que sont les mathématiques et les différentes formes qu’elles revêtent selon les objectifs professionnels en sciences et les parcours de formation associés.
•  Briser les barrières psychologiques dans l’apprentissage des mathématiques, prendre confiance en soi, et réaliser que les progrès en mathématiques sont possibles. 
• Développer son sens critique et son sens de la logique mathématique. 
• Acquérir les méthodes et les outils pour travailler en autonomie, seul ou en groupe, avec ou sans accompagnement d’un référent pédagogique. 

Le but ne sera pas de délivrer à chaque apprenant une somme de connaissances qui permettra de couvrir toutes les lacunes qu’il peut avoir en fonction du choix de son futur métier et de la/les formation(s) qu’il souhaitera suivre dans le futur, mais de donner les moyens à chacun de se situer dans son niveaux de savoir/savoir faire/savoir agir en mathématiques, ce qui sous-entend aussi d’avoir réalisé ce que sont les savoirs/savoirs faire et savoir agir en mathématiques, d’identifier précisément son besoin pour le futur parcours choisi, et surtout d’avoir les concepts, les méthodes et les outils nécessaires pour progresser.

L'objectif de ce cours/TD est d'amener les étudiants à faire un bilan de leurs connaissances en mathématiques et de déterminer pour chacun le niveau de connaissance le mieux adapté à leur(s) orientation(s). 

Cet espace de cours réunit les supports de cours de différents enseignements présents dans le DU Œnotourisme et produits du terroir durable.

L'objectif du cours est de découvrir l'œnotourisme dans le monde et en France, de comprendre son évolution historique. Ensuite il s'agit de repérer les étapes de la structuration de l’œnotourisme en France et la diversité des offres oenotouristiques

L'objectif du cours est de découvrir l'œnotourisme dans le monde et en France, de comprendre son évolution historique. Ensuite il s'agit de repérer les étapes de la structuration de l’œnotourisme en France et la diversité des offres oenotouristiques